Cata: Borboleta 2010

Mira que os lo dije no una, sino en dos partes: se están haciendo buenos vinos tintos en Andalucía. Y como no hay dos sin tres, he aquí que os presento un nuevo tinto andaluz acogido a Vinos de la Tierra Sierra Norte de Sevilla:

Nombre: Borboleta 2.010
Bodega: La Margarita
Indicación Geográfica: VT Sierra Norte de Sevilla
Tipo de uva: 93% tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot
Tipo de vino: Tinto con nueve meses en barricas de roble americano y francés.
Nota: 8/10 (no puede faltar en casa).

De cómo encontramos el vino, ya os lo he contado, así que nos vamos al grano.

Cuando le metí nariz, no sé porqué, tuve la sensación de aquellos vinos de California, no me lo podía creer, más que nada porque es casi entero de tempranillo, pero ahí está esa nota de la cabernet, olor a frutos negros, como a mora, a cassis, rápidamente aparece el regaliz para pasar a olores de tierra, pizarra. Al final hay una nota de especias, pimienta negra, pero sobre todo a anis, esto ya no es un flechazo, esto es algo más serio.

Si nos metemos con el color, rubí, cristalino, capa media con reflejos violetas, rosaceos, precioso.

Y en boca.... ¡uf!, tremendo, redondo, no hay notas estridentes. Al principio salen esas notas de frutas, golosas y carnosas, fresco sin llegar a ser ácido, pelín astringente pero que no resulta desagradble, al contrario. Y cuando se despide, ahí sale el anis, bueno, más que despedirse, te deja ese toque que te llama a tomar otra copa.

Ojito que son 14%, así que hay que tomar el vino con amigos y con algo de comer.

En una palabra: impresionante, para sorprender a propios y extraños. Me han dicho desde la bodega que su otro vino tinto, Zancúo, es aún mejor, no sé cómo estará pero ya estoy buscando la botella.